- Siemàn significa seis manos en dialecto veneciano y es el proyecto de tres hermanos: Marco, Daniele y Andrea Filippini.
Cultivan 9 hectareas de viñedos autóctonos en terreno montañoso boscoso y producen artesanalmente vinos y cervezas en los cerros de Berici en Villaga, en la zona de Barbarano Vicentino. - En su primera incursión en España tenemos el placer de presentar en La Maripepa, una de sus creaciones más reconocidas. Ista speciale. Un guiño a la tradicional cerveza de campo, producida en invierno por los agricultores para saciar su sed durante el arduo trabajo de verano en el campo.
La cerveza envejece durante 5-6 meses en barricas de roble. Durante esta larga maduración, una lenta fermentación mixta por levaduras autóctonas aporta frescor, sequedad y una ligera acidez. En esta versión se añaden uvas Tai Rosso una vez fermentada la cerveza.
